விலங்குகள் சரியான பொருட்களை சாப்பிடுவதை உறுதிசெய்ய சுவை உருவானது

ஒரு பெண் கொல்லைப்புற விருந்தில் ஒரு கடித்த உணவை எடுத்துக்கொள்கிறாள்

உணவுகளின் அடிப்படை கலவை மற்றும் விலங்குகளின் அடிப்படை தேவைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் உப்பு, உமாமி மற்றும் இனிப்பு போன்ற இனிமையான சுவைகளின் வளர்ச்சியை விளக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

உணவுகளை விழுங்கி ஜீரணிக்குமுன் சுவை நமக்கு நிறைய சொல்கிறது, மேலும் சில சுவைகள் உணவுகளின் அடிப்படை அமைப்போடு ஒத்துப்போகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வயதான ஸ்டீக் உமாமி சுவை ஏற்பிகளை விளக்குகிறது, ஏனெனில் இது நைட்ரஜன் உறுப்பு அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது, இது அமினோ அமில மூலக்கூறுகளில் நிகழ்கிறது. உயிர்வாழ்வதற்கு நைட்ரஜன் அவசியம், ஆனால் பெரும்பாலும் விலங்குகளின் தேவைக்கு ஒப்பிடும்போது குறைந்த செறிவுகளில் இது நிகழ்கிறது.

அதேபோல், சோடியம் இயற்கையின் பல உணவுகளில் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது super சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளுக்கு முன் வாழ்க்கையைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். ஆகவே, உயிர்வாழ உங்களுக்கு சோடியம் தேவைப்பட்டால், மற்றும் அனைத்து விலங்குகளும் செய்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையைத் தழுவி, உப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தேடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

"ஊட்டச்சத்து ஏற்றத்தாழ்வுகள், அடிப்படை மட்டத்தில்கூட, விலங்குகளின் வளர்ச்சியையும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மட்டுப்படுத்தக்கூடும்" என்று வட கரோலினா மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் பயன்பாட்டு சூழலியல் துறையில் முதுகலை ஆய்வாளர் இணை ஆசிரியர் லீ டெமி கூறுகிறார்.


 மின்னஞ்சல் மூலம் சமீபத்தியதைப் பெறுக

வார இதழ் தினசரி உத்வேகம்

"வழக்கமான உணவுகளில் குறைந்த செறிவு இருப்பதால், வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய சில கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை விலங்குகள் சுவைத்து அனுபவிக்கும் திறனை உருவாக்கியிருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் கூறினோம்."

இந்த கருதுகோளை விசாரிக்க, டெமி மற்றும் சகாக்கள் மூன்று விலங்கு குழுக்களின் (பாலூட்டிகள், மீன் மற்றும் பூச்சிகள்) உடல் உறுப்பு கலவையை பெரும்பாலான உணவு வலைகளின் தளமான தாவரங்களின் அடிப்படை அமைப்போடு ஒப்பிட்டனர். அரிதான அல்லது கணிக்க முடியாத குறிப்பிட்ட கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ணும் விலங்குகளுக்கு சுவை ஏற்பிகள் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று அவர்கள் கணித்தனர்.

"விலங்குகளுக்கு அவற்றின் அடிப்படை அமைப்பை மாற்றுவதற்கான மிகக் குறைந்த திறன் இருப்பதால், 'நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்' என்ற பழைய பழமொழி உண்மையில் பொருந்தாது," என்கிறார் டெமி. "மாறாக, விலங்குகளுக்கு 'அவை என்னவென்று சாப்பிடுவதற்கு' இனிமையான சுவைகளுடன் வெகுமதி அளிக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்சம் ஒரு அடிப்படை கலவை கண்ணோட்டத்தில், இது உணவு ஊட்டச்சத்து வரம்பின் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது."

இது குறிப்பாக முக்கியமானது சர்வவல்லமை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் வேறுபடும் பல்வேறு வகையான உணவுகளை உண்ணும் தாவரவகை விலங்குகள். இந்த கட்டமைப்பிற்குள், சுவை ஒரு கருவியாக மாறுகிறது, இது நுகர்வோர் எந்த உணவுகளைத் தேட வேண்டும் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை முன்னுரிமைப்படுத்த உதவுகிறது, எனவே இந்த தேவையான கூறுகள் குறைவாக உள்ள உணவுகளில் அவர்கள் நேரத்தை வீணாக்க மாட்டார்கள்.

அதேபோல், சுவை நுகர்வோருக்குத் தேவையான ஒரு தனிமத்தைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும் தெரிவிக்கும். இதனால்தான் ஒரு சில டேபிள் உப்பை சாப்பிடுவதை விட ஒரு சில சில்லுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் கவர்ச்சியானது.

நீங்கள் உணவுச் சங்கிலியில் இருக்கும் இடத்தில் உங்கள் சுவை அமைப்புகளின் சிக்கலைக் கணிக்க முடியும். ஓர்காஸைப் போன்ற சில சிறந்த வேட்டையாடுபவர்கள் பரிணாம காலத்தில் பல சுவை ஏற்பிகளை இழந்துவிட்டனர். இந்த ஆய்வு, வேட்டையாடுபவர்கள் தாவர உணவுகள் அல்லது சர்வவல்லவர்களை விட தங்கள் உணவில் வலுவான அடிப்படை ஏற்றத்தாழ்வுகளை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு என்று கூறுகிறது. அவற்றின் இரையானது ஏற்கனவே அவற்றின் அடிப்படை தேவைகளுடன் பொருந்துவதால், வேட்டையாடுபவர்கள் விரிவான சுவை முறைகளைப் பராமரிக்க குறைந்த தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அழுத்தத்தை அனுபவிக்கின்றனர். இருப்பினும், இந்த உயர்மட்ட வேட்டையாடுபவர்கள் உப்புக்கான சுவை வைத்திருக்கிறார்கள், இது அதிகப்படியான கணக்கீடு செய்தால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

"சில உணவுகளுக்கான தொடர்பு வலுவான பரிணாம இயக்கிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் சுவை இல்லாமல், விலங்குகள் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான உறுப்புகளின் மாய விகிதத்தைத் தாக்கும் என்ற நம்பிக்கையில் எல்லாவற்றையும் மிகைப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கும்" என்று பயன்பாட்டு சூழலியல் பேராசிரியர் இணை ஆசிரியர் பெஞ்சமின் படித்தல் கூறுகிறார் துறை. "அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் அவர்களுக்கு குறைவாக தேவைப்படும் பெரிய அளவிலான பொருட்களை வெளியேற்றுவதை முடிக்க வேண்டும், இது திறமையானது அல்ல."

பாலூட்டிகள், மீன் மற்றும் பூச்சிகளில் ஒன்றிணைந்த சுவை பரிணாம வளர்ச்சிக்கான வலுவான ஆதாரங்களையும் ஆராய்ச்சி குழு கண்டறிந்தது. ஒவ்வொரு குழுவும், பைலோஜெனடிக் மரத்தில் வெகு தொலைவில் இருந்தாலும், அனைத்துமே சுவைகளைத் தழுவி, சோடியம் உள்ளிட்ட ஒரே மாதிரியான உறுப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன, நைட்ரஜன், மற்றும் பாஸ்பரஸ்.

"பாஸ்பரஸ் குறிப்பாக புதிரானது, ஏனெனில் சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இந்த சுவை பாஸ்பேட்டுடன் மிகவும் வலுவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது பல நியூக்ளிக் அமிலங்கள், ஏடிபி, பாஸ்போலிபிட்கள் போன்றவற்றில் பாஸ்பரஸின் முதன்மை வடிவமாகும்" என்று பயன்பாட்டு சூழலியல் பேராசிரியரான இணை ஆசிரியர் பிராட் டெய்லர் கூறுகிறார் துறை.

"பாஸ்பேட் என்பது தாவரங்களால் எடுக்க பாஸ்பரஸின் மிக எளிதாக கிடைக்கக்கூடிய வடிவமாகும், மேலும் பெரும்பாலும் உயிரினங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் முதன்மை வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் உறுப்பு ஆகும். எனவே, அடிப்படை வடிவம், சுவை ஏற்பிகள், உயிரின தேவைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான இணைப்புகள் உண்மையில் நேரடியானவை. ”

சுவையின் நரம்பியல் செயல்முறை விரிவாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ள நிலையில், இந்த ஆய்வானது சுவை உகந்த தூரத்திற்கான பரிணாம கருவியாக ஆராய்ந்த முதல் முறையாகும். ஆராய்ச்சியாளர்கள் இது ஒரு புதிய சிந்தனை பகுதியை திறக்கக்கூடும், இது சுவை எவ்வாறு விலங்குகளை தங்கள் சூழலை பாதிக்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது, ஊட்டச்சத்து-சைக்கிள் ஓட்டுதல் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் பிற முக்கிய கொள்கைகள்.

காகிதம் தோன்றுகிறது சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பரிணாமம். கூடுதல் இணை ஆசிரியர்கள் மோனெல் கெமிக்கல் சென்சஸ் சென்டர், என்.சி ஸ்டேட் மற்றும் டென்மார்க்கின் இயற்கை வரலாற்று அருங்காட்சியகத்தைச் சேர்ந்தவர்கள்.

இந்த வேலைக்கு அமெரிக்க தேசிய அறிவியல் அறக்கட்டளை மற்றும் பயன்பாட்டு சூழலியல் துறை மற்றும் வட கரோலினா மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் ஜூல்ஸ் சில்வர்மேன் ஆகியோர் ஆதரவு அளித்தனர்.

மூல: NC மாநிலம்

எழுத்தாளர் பற்றி

மைக்கேல் ஜூவல்-என்.சி மாநிலம்

புத்தகங்கள்_ உணவு

இந்த கட்டுரை முதலில் தோன்றியது எதிர்காலம்

நீயும் விரும்புவாய்

கிடைக்கக்கூடிய மொழிகள்

ஆங்கிலம் ஆஃப்ரிகான்ஸ் அரபு பெங்காலி சீனம் (இலகு நடை) சீன (பாரம்பரியமான) டச்சு filipino பிரஞ்சு ஜெர்மன் இந்தி indonesian இத்தாலியன் ஜப்பனீஸ் ஜாவானீஸ் கொரிய மலாய் மராத்தி Persian portuguese ரஷியன் ஸ்பானிஷ் swahili ஸ்வீடிஷ் தமிழ் தாய் துருக்கிய உக்ரைனியன் உருது வியட்நாம்

InnerSelf ஐப் பின்தொடரவும்

facebook ஐகான்ட்விட்டர் ஐகான்YouTube ஐகான்instagram ஐகான்pintrest ஐகான்rss ஐகான்

 மின்னஞ்சல் மூலம் சமீபத்தியதைப் பெறுக

வார இதழ் தினசரி உத்வேகம்

சமீபத்திய கட்டுரைகள்

கீழ் வலது விளம்பரம்

புதிய அணுகுமுறைகள் - புதிய சாத்தியங்கள்

இன்னர்செல்ஃப்.காம்ClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | இன்னர்செல்ஃப் சந்தை
பதிப்புரிமை © 1985 - 2021 இன்னர்செல்ஃப் பப்ளிகேஷன்ஸ். அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.